내년에 멜버른으로 이민을 계획중입니다

안녕하세요^^
내년 3월을 기준으로 호주로 이민을 계획하고 있는 예비부부입니다 ㅎㅎ
둘다 유쾌하고 밝은 성격이라 적응하는 부분은 크게 걱정이 없는데
아무래도 멜버른에 정착해서 살려면 영주권이나 직업적인 부분이 제일 걱정입니다
저는 35살에 요식업 경력20년에 일식,한식 자격증 보유중이고
뭐 안해본 메뉴는 거의 없습니다
개인매장을 직접 운영한건 마라탕집과 수제버거집 정도 되겠습니다
일식같은경우는 손을 놓은지는 조금 되었지만 경력이 제일 오래된 업종입니다
맛보기로 1~2년 살아보고 결정하려고 했으나 나이가 워킹홀리데이 비자가 나오지 않는 상황이라
저는 여행비자로 여자친구는 나이가30세 이하라 워홀 비자가 가능한 상태입니다
이미 호주에 살고있는 지인들과 여러가지 검색으로 제가 호주에 거주할수있는 방법을 알아보긴했지만
스폰서비자(?) , 워크비자(?) 자세한 명칭은 좀 헷갈리네요
아니면 3개월에 한번씩 다른 나라를 왔다갔다하며 체류기간을 늘리는 방법밖에 없더라구요
이민이 완벽하게 결정이 나고 나면 정육기술을 배워서 호주로 넘어갈 생각도 크게 하고있습니다
여자친구는 애견미용 자격증이있고 강아지관련 사업이나 직종을 알아보고있습니다
아무래도 현지에 계신 분들의 조언을 받고 계획을 짜면 너무 좋을것 같아서 글올려봅니다^__^
지루하고 긴 글 끝까지 읽어주셔서 감사합니다 ♡